queria haber rellenado pechuga de pollo, pero como no encontre, opte con la de pavo. La carnicera me la hizo en un fielete grande, sal pimente y puse encima jamon cocido, queso de loncha y tiras de pimiento asado. enrolle la carne y la puse a marcar en la cazuela con aceite. En otra cazuela puede a pochar cebolla y pimiento, añadi un vaso de vino tinto , deje reducir y pase por la batidora. Incorpore la salsa al rollo y lo deje en la cazuela unos 40 minutos a fuego medio. a la hora de servir cortar en rodajas y poner salsa a gusto.
domingo, diciembre 13, 2009
domingo, diciembre 06, 2009
ESPAGUETTIS CASEROS
Como todos los días a la hora de la comida, veo a Karlos Arguiñano, y el otro día hizo unos espaguettis... que no me resistí ha hacerlos. Son muy fácil de hacer, necesité: (ingredientes por cada persona:
100 gr de harina
1 huevo
pizca de sal
1 cucharada peq de aceite
Poner la harina en la mesa de trabajo, hacer hueco para meter el huevo, pizca de sal y cucharada de aceite, mezclar todo bien y amasarlo bien. Dejar resposar 30 minutos. Volver a trabajar la masa un poco y estirar bien. Con un cuchillo ir cortando tiras finas y colgar para que se sequen un poco.Poner agua a hervir e introducir la pasta, cocer durante 3 minutos. Añadirle la salsa que mas os guste.
Yo hice un experiemento, y como somos dos, hice dos masas, una solo con huevo y a la otra le añadí un chorro de tomate para que quedara mas rosacea. Luego la mezcle.
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