o también llamadas patatas en pijama. Son muy fáciles de hacer. Pelar y lavar la patata, cortarla en rodajas un poco gruesas, añadir sal y rebozar en harina y huevo. Freir en abundante aceite y pasarlas a la cazuela. En la aceite sobrante de la sartén, añadir cebolla picada y pimiento, cuando este pochado, añadir un tomate pelado. Dejar sobreir todo un poco y añadirlo a las patatas. Cubrirlas con agua, añadir perejil picado y una pastilla de caldo. cocer unos 15 minutos y a disfrutar de ellas.
