miércoles, enero 06, 2010

TIRAMISU


INGREDIENTES:
base de bizcocho casero o bizcochos de soletilla
500 gr de queso mascarpone
100 gr de azucar

5 yemas
400 gr de nata para montar
cafe
ron

poner la base del bizcocho casero o de soletilla, emborrachar con cafe mezclado con ron.
mezcar las yemas con el azucar hasta que este bien desecha, añadir el queso mascarpone y batir bien. Montar la nata y juntar con la mezcla del queso. Encima del bizcocho borracho poner una capa de esta crema, poner otra capa de bizcocho emborrachado y otra de la crema. Finalizar espolvoreando con cacao amargo.

TRUFAS






INGREDIENTES:
150 gr de chocolate con leche
150 gr de chocolate de cobertura
100 ml de nata
cacao amargo o bolitas de chocolate para rebozar.
fundir los dos chocolates juntos y añadirla la nata caliente, remover bien y meter al congelador mas o menos hora y media. Sacar y con una cucharilla ir haciendo bolas, rebozarlas en el cacao y dar un poco de forma con la mano.
Se han de conservar en el congelador, sacar y comer.