martes, mayo 24, 2016

LA ZINGARA

21-5-16 cena en el restaurante LA ZINGARA en Santa María del Páramo. Una vez más encantados con todo, la comida, trato y lugar. Para los entrantes unos chipirones, jamón con pan de cristal y el inigualable foie de pato con boletus, yema de huevo y crujiente de jamón. Todo un espectáculo !!!
De segundo para algunos, rabo de ternera en su punto de cocción y perfectamente guisado y para otros un arroz con bogavante. SIN PALABRAS.

lunes, mayo 16, 2016

RELLENITOS

Para éste relleno, sólo hay que hacerle una buena salsa. Viene preparado para meter al horno, primero 40 minutos a 150º y luego 20 minutos más a 180º.
Acepta muchos tipos de condimentos, yo aprovechando mi botella de Pedro Ximenez, hice una reducción y se la añadí por encima, acompañado de una patatas fritas.