ENSALDA CESAR

PARA LA SALSA:
100 ml de leche entera
200 ml de aceite de girasol
3 anchoas
1 diente de ajo
sal
pimienta negra molida
un chorrito de zumo de limón
unos trozos de  queso parmesano.

Poner la leche en el vaso de la batidora, añadir la aceite despacito y empezar a batir despacio sin levantar la batidora, como si hiciéramos una mayonesa. Una vez emulsionada, añadir el resto de ingredientes y seguir batiendo.

PARA LA ENSALDA.
lechuga cortada fina
pechuga de pollo
picatostes de pan
limón
sal
queso parmesano

Envolver la lechuga con la salsa y reservar. Hacer la pechuga de pollo a la plancha con sal y pimienta, un minuto antes de sacarla de la sartén añadirle un chorro de limón para que coja sabor. Cortarla en rodajas y reservar.
Para montarla, poner la lechuga con la salsa en la fuente, añadirle por encima la pechuga cortada, trozos finos de queso parmesano, y los picatostes.

BOMBONES DE JAMON

Jamón serrano en tiras finas
dátiles
almendras
queso de untar.

Forrar el molde los cubitos de hielo con las tiras de jamón, que sobresalga un poco para tapar la mezcla.
Prepara le mezcla del interior del bombón, que consiste en trocear los dátiles y las almendras e incorporarlas al queso de untar.
Con mucho cuidado, colocar una cucharada de ésta mezcla sobre el jamón, cerrar con el jamón sobrante, de la manera que quede un paquetito.
Dejar enfriar unas horas en el frigo, darle la vuelta y servir.

CALABAPIZZA DE ISASAWEIS

1 Calabacín
1 lata de atún
tomate frito
queso rallado
orégano

Tan fácil como rico!!. Partir el calabacín en trozos no muy gruesos, colocarlos sobre una fuerte que se pueda  meter en el horno. Añadir el tomate frito, la lata de atún desmigado y el orégano . Meter al horno unos 20 minutos a 180º, un poco antes ponerle el queso rallado para que se funda.
Tiene razón Isabel Llanos, sabe a pizza !!!
Otra manera de hacerlo más rápido es meterlo en el microondas en una fuente que tenga tapadera o con film apto para microondas, en 10 minutos estaría listo. Yo he probado las dos opciones, y si tengo tiempo la haré con el horno.

ENTRANTE DE ESPÁRRAGOS VERDES

1 bote de espárragos trigueros
pan de molde sin corteza
mayonesa

Con el rodillo, aplanar bien el pan, extender la mayonesa y colocar 3 o 4 espárragos en diagonal al pan, con las puntas de los espárragos mirando en las dos direcciones. Cerrar la puntas del pan que quedaron libre y clavar un palillo para que no se suelten. Meterlos en el horno a gratinar, sólo hasta que el pan quede un poco tostado. Partir los panes a la mitad y servir templado.

HUMMUS

Garbanzos cocidos
1 ajo
sal
comino molido
zumo de medio limón
pimentón dulce
aceite
agua
2 cucharadas de tahimi ( sésamo tostado molido con unas gotas de aceite)

No tiene más que poner todos los ingredientes en la trituradora y pasarlo hasta conseguir una mezcla homogénea. Para las cantidades, yo lo hice un poco a ojo, sin pasarme sobre todo con el pimentón, una pizca es más que suficiente.
Para decorar le puse otro poco de pimentón y unos garbanzos enteros que había dejado.