MI PRIMER "PIL PIL"

pues sí, me atreví con un "pil pil", tenía bacalao fresco y lo hice de esta manera. Para mí estaba rico, quizá un poco salado, de aspecto, no sé... vosotras me diréis, me quedó como una mayonesa un poco mas líquida.
Puse bastante aceite de oliva con unos ajos en láminas y una cayena, los que saqué antes de meter el bacalao. Lo puse con la piel hacia abajo, ya me dijeron que así suelta mas gelatina pero se desarma más, hay que tener mas cuidado, le dí un hervor y lo saqué para el plato. Para montar la salsa lo hice con un colador, moviendo bien la salsa y el colador para que le entrara aire.
¿que os parece?