1 huevo
1 pizca de sal
250 ml de leche
Poner la harina en un bol, hacer un hueco en el centro para meter el huevo batido con la sal. Remover un poco, añadir la leche poco a poco. Debe quedar una masa ligera. Si hay tiempo, dejar reposar 30 minutos. En una sartén con una gota de aceite, añadir una poca de masa, cuando esté dorada por un lado, darle la vuelta. Mas o menos 2 minutos por cada lado a una temperatura media.
Para el relleno, cada uno le puede poner lo que más le guste, en este caso lleva filete de pollo a la plancha, setas, tomate y canónigos.
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